giraumont-ardennes

Pierre Ulysse MISER, homme de haute stature, serait aujourd’hui considéré comme un gentleman-farmer. C'était un agriculteur mais également un éleveur réputé de chevaux ardennais. Il possédait 32 juments poulinières et des étalons pour la monte publique.

Le cheval était l’unique outil de traction dans les ARDENNES et les départements voisins. Dans notre région, les attelages de bœufs étaient rares.

Les poulains servaient au renouvellement du cheptel équin sur l’exploitation mais étaient également vendus pour la traction dans les fermes céréalières et betteravières de l’Aisne.

Ulysse employait de nombreux ouvriers agricoles qui mangeaient à la table de leurs patrons　; la plupart du temps ils étaient une dizaine à partager le repas dont le vacher, le berger, et des charretiers.

Le troupeau de moutons outre la production de viande ovine permettait de consommer les mauvaises herbes qui repoussaient dans les chaumes. Les moutons paissaient essentiellement dans les terres labourables et les jachères.

A l’époque les pâtures étaient peu nombreuses, elles étaient essentiellement situées à proximité du village et consacrées aux chevaux. Les bovins étaient gardés dans les prés.

Dès 1918, Ulysse va acquérir la première moissonneuse - lieuse du secteur c’était une Deering directement importée des USA. Cette machine tirée par trois chevaux remplaçait la faucheuse javeleuse qui se contentait de préparer les gerbes de céréales qu’il fallait lier à la main.

L'immense buffet de chêne deux corps aux portes simples non travaillées sert à ranger dans sa partie haute les victuailles de la famille : farine confiture pâte saindoux beurre…litre de vin ou de cidre entamé, le pain, les torchons et serviettes. Les trois tiroirs sont occupés : dans l'un le porte-monnaie le portefeuille, dans l'autre, quelques objets usuels le tire-bouchon, le casse noix dans le troisième des paperasses divers objets montres usagées cassées etc.…En un mot des "ça peut toujours servir".

Dans la partie basse se trouvent souvent les casseroles, cocotte en fonte, moule à tarte et autres ustensiles de cuisine

Ce beau meuble rustique qui inspira le poète RIMBAUD sera souvent délaissé dan les années 50 et vendu pour une bouchée de pain, transformé en armoire à outils voire en cabane à lapin lors de l'arrivée de la mode tout formica, plus hygiénique, plus facile à nettoyer. Le blanc et la couleur entraient dans la cuisine ! ! !

GIRAUMONT : la maison,  la ferme

L'occupation du terroir :

Si l'on examine le cadastre napoléonien, on constate que le terroir mesure environ 330 hectares .
Giraumont a toujours été un village de cultivateurs, les terres labourables ont été longtemps majoritaires en surface ; il a fallu attendre les années 1950 et la révolution fourragère pour que les prairies soient plus importantes.

Après la guerre 1914-1918, Giraumont comporte trente trois 33 feux. Bien entendu plusieurs générations peuvent vivre sous le même toit.

S'agissant du bâti construit en pierres de taille (calcaire jaune du bajocien ) provenant des carrières locales, il est structuré comme les villages lorrains c'est- à- dire en village rue. Les fermes n'ont pas de cour, les rues sont larges, elles permettent de disposer le tas de fumier sur lequel picorent les volailles devant les étables et les écuries. A ce propos nos amis belges diront des français qu'ils ont choisi leur emblème en fonction de leur caractère ; le coq est en effet le seul animal qui chante les pieds dans la merde. La richesse de l'agriculteur se mesure au volume de son ou de ses tas de fumier.

Le logis qui est attenant à tout le corps de ferme ne possède qu'une porte sur la rue, porte réservée aux hôtes de marque ou aux cérémonies ; on sort également par la grande porte les deux pieds devant pour prendre la direction du cimetière de Saint Marcel ;sinon, on entre par les écuries ou par l'étable en s'empreignant des odeurs animales. En règle générale, c'était l'écurie qui était attenante à la maison, le cultivateur pouvait mieux surveiller ce qu'il avait de plus cher au sens propre et figuré ses chevaux..

Dans chaque cuisine, on retrouve la cuisinière à bois souvent fabriquée made in Ardennes de France. Il faut attendre les années 50 pour voir arriver la cuisinière émaillée blanche à feu continu avant la cuisinière est en fonte noire ou revêtue de carrelage de couleur. C'est souvent le seul et unique appareil de cuisson et de chauffage de la maison. A coté d'elle, la caisse à bois qui permet d'approvisionner le feu pendant quelques heures. Pendant les vacances, le ravitaillement de la caisse est réalisé par les enfants "va me cri du bois gamin !  y a na pu ,le fu va crèvé ".La confection du petit bois pour allumer le feu chaque matin est une corvée quotidienne également attribuée aux gamins de la maison. L'apprentissage de cette tâche laisse souvent des traces indélébiles ; qui ne s'est pas donné un petit coup de serpe ou de hachette sur les doigts?

A côté du feu la chaise réservée à la grand-mère ou au grand-père voir à la maitresse de maison; c'est un endroit est très recherché pour se réchauffer "ses " vieilles douleurs" ; à peine libre, elle est occupée par le chat .

Sur le feu jour et nuit deux ustensiles inséparables indispensables à l'Ardennais : la cafetière et le coquemar. A toute heure, on se paie un petit café (pas bien fort )ou en offre un à l'hôte de passage "vous boirait ben une petit tasse de "cafet alleye" et une petite goutte de pays selon l'heure. Dans le four, deux à quatre briques de maçon, l'hiver elles servent à réchauffer les lits et l'été lorsque la maîtresse de maison fait la galette à sucre ou au fruits ,elle dépose dessus le moules à tartre.